ビーツチョコレートケーキ

このおやつの魅力

ビーツに含まれるベタシアニンという天然色素は強力な抗酸化物質。鉄分、カリウム、葉酸も豊富です。ココアパウダーがビーツの土っぽさをマスクするので、野菜嫌いのお子さんでもビーツが入っていることに気づきません。

材料（6切れ分）

• ビーツ 100g（茹でてペースト状に）
• 薄力粉 100g
• ココアパウダー 20g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 卵 2個
• きび砂糖 40g
• 米油 大さじ2
• チョコチップ 30g

作り方

1. ビーツを柔らかくなるまで茹で（約30分）、フードプロセッサーでなめらかなペースト状にします。水煮パックを使うと時短になります。
2. オーブンを170度に予熱し、ケーキ型にクッキングシートを敷きます。
3. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
4. 米油とビーツペーストを加えてさらに混ぜます。
5. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. チョコチップを加えてさっと混ぜ、型に流し入れます。
7. 170度のオーブンで28〜30分焼きます。竹串テストでOKなら取り出します。
8. 型のまま10分冷まし、その後型から出して完全に冷まします。

年齢別の目安

卵・小麦を含むためアレルギーにご注意ください。2歳頃から食べられます。チョコチップの誤嚥に注意し、小さなお子さんには一口サイズにカットして与えてください。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵で3〜4日保存できます。1切れずつラップに包んで冷凍すれば約2週間保存可能。食べる前に電子レンジで15秒温めるとしっとり感が復活します。

アレンジアイデア

ビーツの代わりにさつまいもペーストを使うとオレンジ色のケーキに。米粉に置き換えればグルテンフリーに対応。トップにクリームチーズフロスティングをのせるとおしゃれな仕上がりに。

よくある質問（FAQ）