ビーツフムス

このおやつの魅力

ビーツは「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養価が高い野菜。ベタシアニンという色素は抗酸化作用を持ち、ひよこ豆はたんぱく質と食物繊維が豊富。野菜スティックと合わせれば、楽しみながら野菜をたくさん食べられるおやつタイムに。

材料（約300ml分）

• ひよこ豆水煮 200g（缶詰OK）
• ビーツ 100g（水煮パックが手軽）
• タヒニ（練りごま）大さじ2
• レモン汁 大さじ2
• にんにく 1/2片
• オリーブオイル 大さじ1
• クミンパウダー 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. ひよこ豆の缶詰を開け、水気を切ります。煮汁は大さじ2ほど取り分けておきます。
2. ビーツは水煮パックを使う場合はそのまま、生の場合は茹でて柔らかくしておきます。
3. フードプロセッサーにひよこ豆、ビーツ、タヒニ、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、クミン、塩を入れます。
4. なめらかになるまで撹拌します。硬い場合はひよこ豆の煮汁を大さじ1ずつ加えて調整します。
5. 味見をして塩加減とレモンの酸味を調整します。
6. 器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、クミンパウダーを少々振ります。
7. にんじんスティック、きゅうりスティック、ピタパン、クラッカーなどを添えて完成です。

年齢別の目安

ごまアレルギーに注意してください。タヒニを省いても作れます。1歳半頃から食べられますが、にんにくの量は控えめにしてください。幼児にはクミンも省くとマイルドな味になります。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵で4〜5日保存できます。冷凍する場合は小分け容器に入れて約1か月保存可能。解凍後は再度よく混ぜてからお召し上がりください。

アレンジアイデア

ビーツフムス（ピンク）、枝豆フムス（緑）、にんじんフムス（オレンジ）、プレーンフムス（ベージュ）を並べてカラフルなディップパーティーに。アボカドを加えるとよりクリーミーに。パプリカパウダーを振るとスモーキーな風味に。

よくある質問（FAQ）