ブロッコリーチーズナゲット

このおやつの魅力

ブロッコリーはビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維が豊富な緑黄色野菜。チーズと組み合わせることでカルシウムも同時に摂取できます。ナゲット形にすると野菜嫌いのお子さんでも手づかみでパクパク食べてくれます。

材料（12個分）

• ブロッコリー 200g
• チーズ 50g（すりおろしまたは細かく刻む）
• 卵 1個
• パン粉 30g
• 薄力粉 20g
• 塩 少々
• オリーブオイル 適量

作り方

1. ブロッコリーを小房に分け、塩少々を入れた湯で2〜3分茹でます。やや硬めに茹でるのがポイントです。
2. 茹で上がったブロッコリーをざるにあげ、水気をしっかり切ります。キッチンペーパーで押さえると効果的です。
3. 包丁で細かくみじん切りにします。フードプロセッサーを使っても構いませんが、粗めに残すと食感が楽しくなります。
4. ボウルにブロッコリー、チーズ、卵、パン粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 手を水で少し湿らせ、大さじ1杯分の生地を取って小判型に成形します。約12個作れます。
6. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ナゲットを並べます。
7. 片面2〜3分ずつ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
8. キッチンペーパーの上に取り出して余分な油を切り、完成です。

年齢別の目安

卵・小麦・乳を含むためアレルギーにご注意ください。手づかみ食べが始まった1歳頃から食べられます。小さなお子さんには半分に切って与えてください。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵で2〜3日保存できます。冷凍する場合は焼く前の状態で1個ずつ離して冷凍し、凍ったらジップ袋にまとめて約2週間保存可能。凍ったまま焼いてOKです。

アレンジアイデア

ブロッコリーの代わりにほうれん草やカリフラワーでも作れます。チーズの種類を変えると風味が変化（モッツァレラでとろーり、パルメザンで香ばしく）。カレー粉を少々加えるとカレー味ナゲットに。

よくある質問（FAQ）