キャロットケーキカップケーキ

すりおろしにんじんたっぷりのカップケーキ。シナモンが香る、見た目もかわいいご褒美おやつです。

見た目はワクワク、中身は栄養たっぷり。子供が「食べたい！」と目を輝かせるような、楽しいおやつを手作りしてみませんか？このレシピは、お子さんと一緒に作る時間も含めて、最高のおやつタイムを演出します。

材料（8個分）

• 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• にんじん 1本（すりおろし）
• 卵 1個
• きび砂糖 40g
• 米油 大さじ3
• シナモン 小さじ1/2
• くるみ 20g（刻む）

作り方

1. にんじんをすりおろし、軽く水気を切る
2. 卵、きび砂糖、米油を泡立て器で混ぜる
3. 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい入れて混ぜる
4. にんじんとくるみを加え、型に入れて170度で25分焼く

栄養ポイント

このレシピには、子供の成長に嬉しい栄養素がたっぷり。おやつの時間を「もっと楽しく、もっと賢く」するために、素材の力を活かしたレシピに仕上げています。1個あたり約135kcalで、お子さんのおやつにちょうど良いサイズです。

アレンジアイデア

• お好みのフルーツやナッツを加えてアレンジできます
• アレルギーのある食材は、代替食材に置き換えてお楽しみください
• 甘さはお好みで調整してください。果物の自然な甘みを活かすのがおすすめです

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。冷凍可能なレシピの場合は、1つずつラップに包んで冷凍保存すれば約2週間楽しめます。

子供と一緒に作るポイント

お子さんの年齢に合わせて、混ぜる・こねる・トッピングするなどの工程をお手伝いしてもらいましょう。自分で作ったおやつは、いつも以上においしく感じるものです。食育の観点からも、一緒に作る体験はとても大切です。