枝豆ディップ — グリーンのおやつ

おやつの時間を、もっと楽しく

「このグリーンのソース何？」好奇心いっぱいの子供たちが野菜スティックをひょいとディップ。「おいしい！もっとちょうだい！」。自分でディップするスタイルが楽しくて、気づけば野菜もたっぷり食べていた——そんな理想のおやつシーンが叶います。

おいしさの裏側にある栄養の話

枝豆は良質な植物性たんぱく質の宝庫。100gあたり約11gのたんぱく質を含みます。また大豆イソフラボンやサポニンなどの機能性成分も含まれています。ビタミンKは骨の形成に関わり、成長期の子供に重要な栄養素です。

材料（4人分）

• 枝豆（さやから出した状態） 150g
• オリーブオイル 大さじ1
• レモン汁 小さじ1
• にんにく 1/2片（すりおろす、省略可）
• 塩 小さじ1/4
• 水 大さじ1〜2
• 【付け合わせ】にんじんスティック、きゅうりスティック、クラッカー

作り方

1. 枝豆を塩茹でし（冷凍枝豆でもOK）、さやから出す。薄皮も取ると色が鮮やかに。
2. フードプロセッサーに枝豆、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、塩を入れる。
3. なめらかになるまで撹拌。固すぎる場合は水を少しずつ加える。
4. 器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
5. にんじんスティック、きゅうりスティック、クラッカーなどを添えて完成。

栄養のポイント

大さじ2あたり：たんぱく質約4g、糖質約3g。枝豆は大豆の若い状態で、良質なたんぱく質、ビタミンK、葉酸が豊富。成長期の子供に必要な栄養素がぎゅっと詰まっています。

よくある質問（FAQ）