ラカントで作る低糖質和菓子
わらび餅・どら焼き・団子の3レシピ

低糖質和菓子の魅力

和菓子は日本の伝統的なお菓子。しかし、砂糖がたくさん使われているため、子どもの栄養管理が気になります。ラカントを使った低糖質和菓子なら、子どもの健康を考えながら、伝統的な和菓子の味わいを楽しめます。

通常の和菓子と比べ、糖質が60～70%削減されます。Smart Treatsの低糖質和菓子レシピで、子どもと一緒に楽しい時間を過ごしましょう。

1. ラカントわらび餅

わらび餅は、わらび餅粉を使った涼しいお菓子です。きなこの香りが特徴で、子どもが大好きです。

材料（2人分）

• わらび餅粉：50g
• ラカント：40g
• 水：250ml
• きなこ：適量
• ラカント：大さじ1

栄養情報（1人分）

糖質：約5g（通常は約15g）、カロリー：約60kcal（通常は約120kcal）

作り方

1. わらび餅粉とラカント、水を鍋に入れて弱火で加熱します。
2. 絶えず混ぜながら、とろみが出るまで加熱します。約5～10分かかります。
3. バットに流して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
4. 冷めたら小さく丸めます。子どもと一緒に丸める工程が楽しい。
5. きなこにラカントを混ぜて、わらび餅にかけます。

ポイント： わらび餅粉がない場合は、片栗粉で代用できます。丸める工程で子どもが参加できるので、家族で楽しめます。

2. 米粉どら焼き

米粉を使ったどら焼きは、ふっくらして食べやすい。ラカント煮のあんこを挟んで、子どもが大好きなお菓子です。

材料（4個分）

• 米粉：100g
• 卵：2個
• ラカント：40g
• みりん：大さじ1
• あんこ（ラカント煮）：100g

栄養情報（1個分）

糖質：約8g（通常は約25g）、カロリー：約100kcal（通常は約200kcal）

作り方

1. 卵とラカント、みりんをボウルで混ぜます。
2. 米粉を加えてよく混ぜます。粉っぽくなくなるまで混ぜましょう。
3. ホットプレートやフライパンを弱火で温めます。
4. スプーンで生地を流し、両面が焼けるまで加熱します。約3～4分。
5. 冷めたらあんこを挟みます。子どもと一緒にあんこを挟む工程が楽しい。

ポイント： あんこは市販のラカント煮を使うか、小豆とラカントで手作りできます。焼き色は薄めでふっくらに仕上がります。

3. 三色団子

上新粉と豆腐を使った三色団子。天然着色料でカラフルに仕上げます。子どもが喜ぶ、Instagram映えする和菓子です。

材料（12個分）

• 上新粉：100g
• 豆腐：150g
• ラカント：30g
• いちごパウダー：小さじ1/4
• 抹茶：小さじ1/4
• 天然着色料：適量
• 竹串：4本

栄養情報（1人分・4個）

糖質：約7g（通常は約20g）、カロリー：約80kcal（通常は約150kcal）

作り方

1. 豆腐をペースト状になるまでよく混ぜます。
2. 上新粉とラカントを加えてよく混ぜます。
3. 生地を3等分して、それぞれいちごパウダー、抹茶、プレーンで着色します。
4. ラップでくるんで、沸騰したお湯に入れます。
5. 浮いてきたら1分待ち、冷水に入れて冷やします。
6. 冷めたら丸めて竹串に刺します。子どもと一緒に丸めて串に刺す工程が楽しい。

ポイント： 天然着色料は食品スーパーで購入できます。豆腐は絹ごし豆腐がおすすめです。丸める時は手を濡らすと作業しやすくなります。

栄養比較表

よくある質問

低糖質和菓子とは何ですか？

通常の和菓子は砂糖をたくさん使いますが、低糖質和菓子はラカントなどの糖質ゼロの甘味料を使って作ります。栄養価が高く、子どもの健康に良いです。

ラカントとは何ですか？

ラカントは羅漢果という果実由来の糖質ゼロの甘味料です。砂糖と同じような味わいで、血糖値に影響しません。

子どもと一緒に作れますか？

はい。わらび餅を丸める、どら焼きにあんこを挟む、団子を丸めて串に刺すなど、子どもが楽しめる工程がたくさんあります。

保存はできますか？

わらび餅と団子は冷蔵庫で2日程度、どら焼きは常温で3日程度保存できます。

材料はどこで購入できますか？

ラカント、米粉、わらび餅粉、上新粉、豆腐は食品スーパーやオンラインストアで購入できます。

まとめ

ラカントを使った低糖質和菓子は、子どもの健康を考えながら、伝統的な和菓子の味わいを楽しめます。わらび餅、どら焼き、三色団子の3つのレシピを紹介しました。

どのレシピも子どもと一緒に作る工程が楽しく、家族で素敵な時間が過ごせます。Smart Treatsの低糖質和菓子で、子どもの笑顔を見ることができます。ぜひ試してみてください。