ビタミンAにんじんケーキポップ — 棒付きおやつ

このレシピのおすすめポイント

にんじんをたっぷり使ったケーキポップのレシピ。βカロテンで免疫力と視力をサポートする、見た目もかわいい棒付きおやつ。素材の持つ自然なおいしさを活かしながら、見た目もワクワクする仕上がりに。子供の「食べたい！」「作りたい！」を引き出すレシピです。アルロース（希少糖）を使うことで、甘さはそのまま、体にやさしいおやつが完成します。「もっと楽しく、もっと賢く」をコンセプトに、親子で楽しめるレシピをご紹介します。

材料（4人分）

• にんじん1本（約150g）をすりおろします
• 薄力粉100g
• ベーキングパウダー小さじ1
• シナモン小さじ1/4
• アルロース40g
• 卵1個
• 溶かしバター30g
• すりおろしにんじんをボウルで混ぜ合わせます
• マフィン型やシリコン型に流し入れ
• 170度のオーブンで18〜20分焼きます
• 冷めたら手で細かくほぐし
• クリームチーズ30gを加えてよく混ぜ
• 一口大に丸めます
• 棒を刺して冷蔵庫で30分固め
• 溶かしたホワイトチョコレートにくぐらせてコーティング
• オレンジ色のにんじんケーキポップの完成です
• にんじんのβカロテンは体内でビタミンAに変換され
• 粘膜や皮膚の健康を維持し
• 免疫機能を高めます
• 加熱することでβカロテンの吸収率が上がり
• 油脂と一緒に摂ることでさらに吸収率がアップ
• バターとの組み合わせは理にかなっています
• にんじん嫌いの子供でも
• 甘いケーキポップなら喜んで食べてくれるはず
• 見た目のかわいさに
• おやつタイムが盛り上がること間違いなしです

作り方

1. にんじん1本（約150g）をすりおろします。薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン小さじ1/4、アルロース40g、卵1個、溶かしバター30g、すりおろしにんじんをボウルで混ぜ合わせます。マフィン型やシリコン型に流し入れ、170度のオーブンで18〜20分焼きます。冷めたら手で細かくほぐし、クリームチーズ30gを加えてよく混ぜ、一口大に丸めます。棒を刺して冷蔵庫で30分固め、溶かしたホワイトチョコレートにくぐらせてコーティング。オレンジ色のにんじんケーキポップの完成です。にんじんのβカロテンは体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚の健康を維持し、免疫機能を高めます。加熱することでβカロテンの吸収率が上がり、油脂と一緒に摂ることでさらに吸収率がアップ。バターとの組み合わせは理にかなっています。にんじん嫌いの子供でも、甘いケーキポップなら喜んで食べてくれるはず。見た目のかわいさに、おやつタイムが盛り上がること間違いなしです。
2. 材料をすべて計量し、必要なものを手の届く場所に準備します。オーブンを使う場合は予熱を開始します。
3. ボウルに粉類（乾いた材料）を合わせ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。ダマにならないよう丁寧に。
4. 別のボウルに液体材料を合わせ、しっかり混ぜます。アルロースもここで加えて溶かします。
5. 粉類のボウルに液体材料を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないのがふんわり仕上げるコツです。
6. 型に生地を流し入れ（またはスプーンで成形し）、表面を軽くならします。

栄養のポイント

1人分あたりの目安：エネルギー約120kcal、糖質約8g。素材の持つ自然な栄養をそのまま活かしたレシピです。食物繊維やミネラルも含まれ、成長期のお子さんの栄養補給にぴったり。アルロースは体内でほとんど代謝されない希少糖なので、甘さを楽しみながらも糖質の摂取を抑えられます。

年齢別のポイント

1〜2歳：大人が小さくカットし、食べやすいサイズに調整してあげましょう。初めての食材は少量からスタート。

3〜5歳：一緒に材料を混ぜたり形を作ったりすると、食への興味が広がります。「自分で作った！」という達成感が食べる意欲につながります。

6歳以上：計量や簡単な調理工程をお任せしてみましょう。理科の実験のように「なぜこうなるの？」を考えるきっかけにも。

保存方法とアレンジ

保存：密閉容器に入れて冷蔵で2〜3日保存可能。冷凍する場合はラップで個包装し1ヶ月以内にお召し上がりください。

アレンジ1：トッピングを季節のフルーツに変えると、四季折々の味わいが楽しめます。

アレンジ2：きなこや抹茶パウダーを加えると和風テイストに。ココアパウダーでチョコ風味にするのもおすすめです。

アレンジ3：お子さんのアレルギーに合わせて材料を代替できます（小麦粉→米粉、牛乳→豆乳など）。

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